Tête de cuvée de la gamme Paradou, ce vin est issu du microclimat frais de la mythique Montagne Sainte-Victoire, située à l’ouest d’Aix-en-Provence. Ce terroir d’ocres rouges et de sols calcaires, aux couleurs lumineuses a souvent été magnifié par Cézanne.

Ce 100% grenache est un vin de soleil qui allie gourmandise, équilibre et rondeur.

La vendange est foulée et éraflée.
La vinification a lieu en cuves béton ou inox mais sans élevage bois pour une cuvée fraîcheur. En bouche, on a l’impression de croquer le raisin.

Cette cuvée de cinsault rouge exprime pleinement les caractéristiques de ce cépage rarement vinifié seul.
L’équilibre et la souplesse se traduisent par des notes de fruits rouges, complétées d’arômes floraux. Sans élevage bois, elle est facile à marier sur une cuisine simple.

Le Paradou rosé décline le cinsault sur des notes acidulées et des touches d’agrumes. Ce vin pâle aux reflets brillants exprime une belle fraîcheur, idéal pour accompagner les chaleurs estivales.

Composée à 100% de viognier, ce vin maintenu à basse température pendant toute sa vinification exprime une belle minéralité.
Fraîcheur et équilibre s’affirment en bouche pour ce vin de cépage très apprécié à l’apéritif.

Dernière-née, la cuvée Paradou 100% Rolle porte fièrement l’accent provençal du cépage Vermentino.
Il y développe avec élégance une palette de nuances multiples, de l’exotisme du fruit aux notes régionales d’amandes.

Cette huile d’olive vierge extra se caractérise par son fruité vert et ses notes d’herbes coupées, d’artichaut cru et d’amandes, avec une belle amertume.